光帽鱗傘Pholiotanameko,，俗稱滑菇、滑子菇,、珍珠菇等,，球蓋菇科鱗傘屬,。滑子菇是一種低溫型菇類,，人工栽培不高于15℃,；與茶樹菇很相似，區(qū)別在于滑子菇菌蓋表面有一層黏液,，開傘后菌柄還帶有菌環(huán),。滑子菇這個(gè)名字來(lái)源于日本原有的叫法,。菌菇富含非常豐富的不可溶性和可溶性膳,，且味道鮮美。要想身體好,，菌湯是個(gè)寶,；若要身體瘦，多吃菌子少吃肉,。不過(guò)要注意,，菌菇嘌呤較高，高尿酸、痛風(fēng)患者要盡量少吃或者不吃,。對(duì)菌菇過(guò)敏的人,、腹瀉者、消化功能障礙者不建議吃,。白玉菇又名白雪菇或銀耳菌,，是一種非常受歡迎的食用菌。江蘇秀珍菇廠家供應(yīng)

雞樅菌（Termitornycesalbuminosus(Berk)Heim）,，又名傘把菇,、雞肉絲菇、雞肉菌,、雞腳蘑菇,、蟻?zhàn)亍⒍冯u公,、三塔菌等,，是擔(dān)子菌門、傘菌綱,、傘菌目,、白蘑科、白蟻菌屬食用菌,。雞樅因其內(nèi)部纖維結(jié)構(gòu),、色澤狀似雞肉、加之食用時(shí)又有雞肉的特殊香味,，故得名雞樅,。雞樅菌在自然界是和白蟻共生的菌類，白蟻構(gòu)筑蟻巢的同時(shí)培養(yǎng)了雞菌菌絲體,，形成一個(gè)共同的生態(tài)系統(tǒng),。因而是云貴一帶南方才有分布，其中以黔西南州品質(zhì)比較好,。雞樅菌肉厚肥碩,，質(zhì)細(xì)絲白，味道鮮甜香脆,?！肚瓡罚骸半u,，秋七月生淺草中,，初奮地則如笠，漸如蓋,，移晷紛披如雞羽,，故名雞，以其從土出，故名,?！睙o(wú)錫白玉菇基地海鮮菇含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì),、維生素,、礦物質(zhì)等，對(duì)人體健康有很好的保健作用,。

全球約有上萬(wàn)種肉質(zhì)菌菇,，而在我國(guó)，可食用的菌菇也不下數(shù)百種,。時(shí)至,，菌菇的價(jià)值也日益得到了更深層次的挖掘，被科學(xué)家證實(shí)其中含量有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，常食即會(huì)對(duì)人的身體健康有著不可小覷的益處,。松茸，我們都知道它是世界上特別珍稀的食用菌之一,，里面不僅含有數(shù)種人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，還有一種特別的抗a物質(zhì)---松茸醇。適合任何人群的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,。用它來(lái)煲燙食用,，不僅味道鮮美，更在日常之中保健養(yǎng)身,，不可多得,。再比如猴頭菇。民間古語(yǔ)曾有云：“多食猴菇,，返老還童,。”雖然這其中難免有些夸張,，但它確是菌中珍品,，中醫(yī)認(rèn)為具有利五臟、助消化,、滋補(bǔ)身體等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則更科學(xué)地證明了它的價(jià)值。

美味牛肝菌Boletusedulis,，俗稱大腿蘑,、網(wǎng)紋牛肝菌，牛肝菌科牛肝菌屬,。牛肝菌不但形狀類似牛肝,，連口感也像牛肝,；由于外生菌根需要大量枯樹，無(wú)法人工復(fù)制,，故價(jià)格昂貴,。美味牛肝菌以云南出產(chǎn)的品質(zhì)比較好，云南還經(jīng)常見到一種俗稱見手青的牛肝菌,，如果吃了不熟的見手青,，會(huì)產(chǎn)生周圍到處是小人的幻象。不同的蘑菇種類含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效時(shí)不盡相同的,。購(gòu)買者需根據(jù)自身的情況,，有選擇地進(jìn)行食補(bǔ)才是明確的選擇，對(duì)于自己不熟悉的蘑菇或者菌類,，尤其是野生的,，一定不要因?yàn)楹闷嫒L試。人生百味,，食尚自然,。購(gòu)買菌菇就選上海永大。

蘑菇舊時(shí)寫作蘑菰,，原本是指一種優(yōu)良的食用菌,，后來(lái)引申為半球形食用菌的通稱，發(fā)展至今,，蘑菇一詞有了兩種定義,，狹義專指磨菇屬，學(xué)名Agaricus,，常見的洋菇即是這一屬成員,；廣義則是指大型的高等，例如香菇,、木耳,、靈芝等，又稱之為菇類或蕈類,。何為蕈,？《說(shuō)文解字》注釋道：桑?也，?之生於桑者曰蕈,，蕈之生於田中者曰菌圥,，?，即木耳,，古代泛指一切食用菌,，圥lù，與菌搭配,，通指蕈類植物,，這句話的意思是：生長(zhǎng)在植物上的木耳叫蕈,，而生長(zhǎng)在田里的蕈叫菌,，《康熙字典》簡(jiǎn)單解釋為：蕈,，地菌也。嚴(yán)謹(jǐn)來(lái)說(shuō),，蕈才是蘑菇這一類的準(zhǔn)確稱呼,，但由于枯澀難懂，并不流行,。常喝菌菇湯,，美味又健康！上海永大菌,，天然也健康,！寶山區(qū)海鮮菇商家

常見的菇類食品包括蘑菇、香菇,、金針菇等,，它們?cè)谂腼冎杏兄鴱V泛的應(yīng)用。江蘇秀珍菇廠家供應(yīng)

茶樹菇學(xué)名柱狀田頭菇（Agrocybeaegerita）,，擔(dān)子菌門,、擔(dān)子菌綱、傘菌目,、糞銹傘科（Bolbitiacea）,、田頭菇屬（Agrocybe）食用菌。子實(shí)體單生,、雙生或叢生,，菌蓋直徑5~10厘米，表面平滑,，初暗紅褐色,，有淺皺紋，菌肉（除表面和菌柄基部之外）白色,，中實(shí),。環(huán)白色，膜質(zhì),，上位著生,。菌柄中實(shí)，長(zhǎng)10厘米左右,，柄粗1-2厘米,、黃白色。成熟期菌柄變硬,，菌柄附暗淡粘狀物,，菌環(huán)殘留在菌柄上或附于菌蓋邊緣自動(dòng)脫落,。菌孢子卵形至橢圓形，淡褐色,。茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,，其中含有多種氨基酸以及微量元素、菌蛋白,，有健脾,、止瀉、調(diào)節(jié),、增強(qiáng)體質(zhì)的作用,，堅(jiān)持食用能夠降低生病的風(fēng)險(xiǎn)。茶樹菇中的多糖,、吲哚衍生物有抗氧化的作用,，可以氧自由基，延緩衰老,，還有美容效果,。茶樹菇中含有活性蛋白組分Yt等物質(zhì)，還有抗**的功效,。江蘇秀珍菇廠家供應(yīng)

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