一般坤沙酒,，漆味較濃郁,，進(jìn)口醬味響,，苦略出頭，焦香有點(diǎn)露頭,，花香淡雅，但層次感不行飽滿,，回味幽雅,。 新坤沙酒，進(jìn)口暴,，活力過大,，醬香清醒，但由于口暴,，燥氣重,，易味覺麻痹，不宜細(xì)品,，新酒需要陳放半年以上可進(jìn)口,。上好碎沙酒，進(jìn)口醬香發(fā)悶,，不響亮,，無漆味，可是進(jìn)口柔和不苦,，略發(fā)甜,。極其細(xì)微焦香或無焦香，略帶模糊的花香或無花香,，味凈且短,。一般碎沙酒，進(jìn)口很難感覺到醬味,，可是上口易,，和婉不苦，偏濃味短略帶邪雜味,。 上好翻沙酒,，進(jìn)口苦重，略帶漆感,，焦苦香明顯,，尾略帶焦臭糟香味。一般翻沙，辣口已無醬香型特點(diǎn),，回味給人濃香感,。坤沙酒的口感綿柔，入口順滑,，給人一種溫潤的感覺,。潮州特色坤沙酒公司

坤沙酒，也稱為”捆沙酒“,、”捆子酒“,，是坤沙酒工藝更好的酒，如果你不知道,，那可不是懂酒的人,，坤沙酒按照工藝分為：坤沙工藝、碎沙工藝,、翻沙工藝,、串沙工藝，而坤沙工藝是釀造坤沙酒工藝中更好的一種,，坤沙工藝釀造坤沙酒需要閱歷九次蒸煮,、八次發(fā)酵、七次取酒,、兩次投料,，整個(gè)釀造周期長達(dá)一年，它將原料經(jīng)九次蒸煮,，八次發(fā)酵,，七次取酒，這便是咱們常說的二九八七生產(chǎn)工藝,，七次取出來的酒要存放三年以上,，并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠，才能成為基酒,。汕尾醬香型坤沙酒價(jià)格坤沙酒作為一種傳統(tǒng)的酒品,，一直以來都受到了人們的青睞。

坤沙：“坤”是完整的意思,，“沙”則指貴州紅纓子高粱,。川貴地區(qū)的紅纓子高粱粒小、皮厚,、支鏈淀粉含量在90%以上,，是坤沙酒釀造的較佳原料。坤沙酒就是完整顆粒的高粱釀造出的酒,；相對(duì)應(yīng)的翻砂,、碎沙就是已經(jīng)被打碎或是粉末狀的高粱釀造出來的酒。我們常說的12987醬酒釀造工藝，特只坤沙酒釀造工藝,，特點(diǎn)是生產(chǎn)周期長,、出酒率低，一年為一個(gè)生產(chǎn)周期,，分為七次取酒,，大概5斤糧食出1斤酒。相比而言翻沙和碎沙酒的生產(chǎn)周期要短很多,，而且出酒率高,，但是風(fēng)味卻遠(yuǎn)不如坤沙酒醇厚豐富。

坤沙酒的三大保健特性：特色一：不上頭——坤沙酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40℃以上,，比其它酒接酒時(shí)的溫度高達(dá)近一倍,，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)天然揮發(fā)掉得多，并且坤沙酒需經(jīng)過三年以上的儲(chǔ)存,，儲(chǔ)存損失高達(dá)2%以上，易揮發(fā)物質(zhì)再次被揮發(fā)掉了很大一部分,，因而酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少,，天然對(duì)人體的刺激少，有益于健康,。特色二：酸度高——坤沙酒的酸度是其它酒的3至5倍,，并且主要以乙酸和乳酸為主。依據(jù)中醫(yī)理論,，酸主脾胃,、保肝、能軟化血管,。西醫(yī)也認(rèn)可,，食酸有利于健康。道教和釋教也很注重酸的養(yǎng)生功能,。特色三：特色酚類化合物多——坤沙酒的酚類化合物多,。近年來，越來越多的顧客趨向于選擇干紅葡萄酒,，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物,，有利于預(yù)防心血管疾病。坤沙酒中酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍,，可見坤沙酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙,。坤沙酒是中國貴州省的地方特色美食之一。

坤沙酒辨別：香——坤沙酒的香氣是通過人的嗅覺來感受．評(píng)氣味時(shí),，執(zhí)酒杯于鼻下7-10CM左右,，輕嗅其味。酒品的香氣歷來是人們?cè)u(píng)價(jià)酒品時(shí)十分注意的，一般都以香氣濃郁清雅為佳品,。酒品的香氣非常復(fù)雜,，不同的酒品香氣各不相同，同一種酒品的香氣也會(huì)出現(xiàn)各種變化人們一般習(xí)慣對(duì)酒香的程度和特點(diǎn)進(jìn)行評(píng)價(jià),，表示各類不同酒品的香氣有各自不同的術(shù)語,。表示酒品香氣程度的則有：無香氣、似無香氣,、微有香氣,、香氣不足、浮香,、清雅,、細(xì)膩、濃郁協(xié)調(diào),、完滿,、芳香等詞語；描寫酒香釋放情況的詞語：暴香,、放香,、噴香、入口香,、回香,、余香、綿長等,；描述有不正常氣味用：異氣,、臭氣、焦糊氣,、金屬氣,、酸氣、霉氣等,。坤沙酒秉承傳統(tǒng)工藝,，融入現(xiàn)代科技，將經(jīng)典與創(chuàng)新完美結(jié)合,，成為酒界的佼佼者,。汕頭大包裝坤沙酒工藝

坤沙酒主要采用高粱、小麥和水釀造而成,，對(duì)水質(zhì)的要求極高,。潮州特色坤沙酒公司

坤沙酒怎么保存呢？坤沙酒的保存方法包括地窖保存,，坤沙酒有著非常濃郁的香味,，所以在保存的時(shí)候一定要格外注意,，防止它漏氣散味?？梢韵葘①I回來的坤沙酒的蓋子重新擰緊,，因?yàn)橛行┌拙瞥鰪S的時(shí)候，蓋子有可能沒有旋的那么緊,，短期內(nèi)是不會(huì)有問題的,，但是如果放的時(shí)間長的話，就會(huì)漏氣,，所以需要先將它擰緊,。接下來就可以放入地窖進(jìn)行保存。現(xiàn)在在農(nóng)村或者是別墅區(qū)都會(huì)有地下室,，也就是所謂的地窖,，這個(gè)空間相對(duì)來說沒有陽光直射，溫度也比較均衡,，所以用來保存白酒是非常好的,。因此如果想要把坤沙酒保存起來，而且若干時(shí)間之后喝上去仍舊保持原味的話,，那么地窖存放非常有效,。潮州特色坤沙酒公司

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