菌菇有營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)：可促進(jìn)腸道菌群調(diào)節(jié),。2018年,，中國(guó)研究團(tuán)隊(duì)將有關(guān)蘑菇保健食品的健康益處和潛在功能機(jī)制的信息發(fā)表在《食品科學(xué)與人類(lèi)健康》上,，匯編總結(jié)了蘑菇的重要成分及其藥用特性。其中值得關(guān)注的一點(diǎn)是,，食用菌類(lèi)可促進(jìn)健康,，促進(jìn)腸道菌群的調(diào)節(jié)。各類(lèi)菌菇多糖為特定細(xì)菌群體的能源,，產(chǎn)生有益的化合物，如乙酸鹽,，丙酸鹽,，丁酸鹽和戊酸。這些短鏈脂肪酸(SCFA)可以有效控制食欲,，調(diào)節(jié)腸道菌群和胃腸功能,。另外，菌菇含有較多的膳食纖維,，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),，對(duì)調(diào)節(jié)腸道菌群也有一定的好處。這也是為什么吃了金針菇之后,，第二天你還能在“熟悉的地方”見(jiàn)到它,。常見(jiàn)的菇類(lèi)食品包括蘑菇、香菇,、金針菇等,，它們?cè)谂腼冎杏兄鴱V泛的應(yīng)用,。紹興草菇采購(gòu)

《本草綱目》記載雞樅：“益胃，清神,，治痔,。”雞樅,，味甘,，性平，歸脾,、胃,，大腸經(jīng)。菌物醫(yī)學(xué)進(jìn)一步研究雞樅菌后發(fā)現(xiàn),，雞樅菌菇有增強(qiáng)人體免疫功能,、預(yù)防腸a、養(yǎng)血,、平緩燥熱,、健脾胃等功效，適用于食欲不振,、虛勞,。雞樅中還含有應(yīng)對(duì)糖尿病的有效成分，對(duì)降低血糖有明顯的效果,。其營(yíng)養(yǎng)豐富,，尤其蛋白質(zhì)的含量較高，蛋白質(zhì)中含有20多種氨基酸,，其中人體必需的8種氨基酸種類(lèi)齊全,。雞樅菌菇不僅藥食兩用，有著很好的藥用價(jià)值和豐富的營(yíng)養(yǎng),，令老饕們特別開(kāi)心的,，莫過(guò)是雞樅擁有鮮香甘甜、柔潤(rùn)爽滑的味道,，同時(shí)還有著肉類(lèi)的肥美口感,，可以說(shuō)“有雞樅，可以食無(wú)肉”,。鎮(zhèn)江雙孢蘑菇干品菌菇在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有益的物質(zhì),，如多糖、生物堿等,，具有一定的藥用價(jià)值,。

巴楚菇，也叫胡楊菇,，巴楚木耳蘑菇等,，主要是因?yàn)榘统缴L(zhǎng)在新疆葉爾羌河流域的巴楚縣,、麥蓋提縣、莎車(chē)縣等自然胡楊林區(qū),，因此叫做巴楚菇,。巴楚菇，這種生長(zhǎng)于百年胡楊樹(shù)下的野生菌菇外觀很奇特,，菌蓋與木耳相像,，呈黑褐色，但菌柄卻是十分緊實(shí),，切開(kāi)后,，就會(huì)發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)紋路層層疊疊。巴楚菇的肉質(zhì)比較緊實(shí),，味道確實(shí)格外的鮮美,，其中含有的營(yíng)養(yǎng)成分特別的豐富，食用以后,，可以增加身體的抵抗力對(duì)預(yù)防心n血管問(wèn)題也有一定的作用,。16.繡球菌，又名繡球菇,，是非褶孔菌目,、繡球菌科、繡球菌屬,。子實(shí)體中等至大形,，肉質(zhì)，由一個(gè)粗壯的柄上發(fā)出許多分枝,，枝端形成無(wú)數(shù)曲折的瓣片,，形似巨大的繡球而得名。繡球菌主要分布在國(guó)內(nèi)的吉林省,、黑龍江省,、云南省等地林區(qū)，以及日本,、韓國(guó)、美國(guó),、加拿大,、澳大利亞等國(guó)家，但是資源蘊(yùn)藏量比較稀少,，較為稀有,，被譽(yù)為“萬(wàn)菇之冠”，是世界非常珍稀名貴藥食兩用菌菇,。野生數(shù)量極少,，繡球菌還因?yàn)楹写罅康摩缕暇厶?，抗氧化物質(zhì)，維生素C,、維生素E,，被作為美容產(chǎn)品的有效成分，對(duì)祛除黑色素沉淀等肌膚問(wèn)題具有良好的功效,。

蘑菇具有降低血糖的良效,、蘑菇中含有胰蛋白酶等多種酶類(lèi)，能分解蛋白質(zhì)和消化脂肪,，具有降低血糖的作用,。因而，糖尿病患者常食蘑菇降低血糖有良效,。俗話說(shuō)“冬吃蘿卜,，夏吃姜，一年四季喝菌湯”,，吃菌菇對(duì)人體的益處多多,。每一種菇類(lèi)皆有其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值存在，如果能多元化攝取會(huì)更均衡健康,。雖然菇類(lèi)的普林含量遠(yuǎn)不及內(nèi)臟類(lèi),、海鮮、肉類(lèi),，但菇類(lèi)確實(shí)比起其他葉菜類(lèi)等蔬菜的普林要來(lái)的高,，對(duì)尿酸過(guò)高和痛風(fēng)控制不良的人來(lái)說(shuō)，比較好留意食用量,！此外,，建議特殊族群如腎臟病、腸胃道功能較差的患者也要注意,，可以咨詢(xún)醫(yī)師了解合適的攝取量,，才能兼顧美味與健康。菌王臨天下,，天下誰(shuí)人不食菌,。購(gòu)買(mǎi)菌菇就選上海永大！

真姬菇：又名玉蕈,。菇味鮮美,，口感較好。在日本已成為只次于香菇和金針菇的重要品種,。我國(guó)80年代就引進(jìn),，主要在山西、河北,、河南,、山東等地小面積栽培,，并以鮮菇和鹽漬菇出口日本、美國(guó)和東南亞,。真姬菇不僅含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,，而且含有鈣,、磷、鐵,、鈉,、鉀和多種維生素。其子實(shí)體的提取物具有去除人體內(nèi)自由基的作用,，可提高免疫力,，預(yù)防衰老，延長(zhǎng)壽命,。產(chǎn)棉區(qū)和林區(qū)的農(nóng)家,，利用當(dāng)?shù)刎S富的棉子殼和木屑栽培此菇，即能獲得很好的經(jīng)濟(jì)效益,。濟(jì)南的杜氏集團(tuán)近幾年來(lái)依靠雄厚的科研技術(shù)力量,，采取互助互利的協(xié)作政策，逐步發(fā)展成為全國(guó)規(guī)模較大的真姬菇生產(chǎn)基地,。將白玉菇加入護(hù)膚品中可以幫助保濕,、緊致肌膚，使皮膚看起來(lái)更年輕,。蘇州猴頭菇鮮品

菌菇含有一種獨(dú)特的抗氧化劑和抗y劑麥角,，降低認(rèn)知障礙發(fā)病率，使頭腦靈活,。永大珍菇園是老年人的佳選,。紹興草菇采購(gòu)

雙孢蘑菇Agaricus bisporus，俗稱(chēng)洋菇,、蘑菇,、圓蘑、白蘑,、口蘑（并非**口蘑,，**口蘑是指通過(guò)張家口進(jìn)入中原的蒙古草原蘑菇，如蒙古白蘑,、香杏麗蘑等），傘菌科傘菌屬,。肉質(zhì)肥厚,，顏色有白,、灰、褐,、淡黃,，以白色為主，菌蓋直徑比較大可達(dá)20厘米,，人工栽培通常在2~4厘米時(shí)采收,；原生于歐洲及北美洲，是**常見(jiàn)的食用菇之一,。雙孢菇含有氨基酸,、蛋白質(zhì)、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，具有,、排毒排便、預(yù)防骨質(zhì)疏松等功效,。在食用方面,，蘑菇不能和蟹同吃，兩種食物都富含有維生素D,同時(shí)食用影響人體吸收,。紹興草菇采購(gòu)

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